je me permets une fois seulement de vous faire part des propositions de cet éleveur de brebis qui transforme le lait en tomme, caillé, recuite, yaourts, confiture de lait etc. Nous ne le connaissons pas particulièrement, nous sommes tombés dessus un jour en passant devant dans le Tarn. Nous avons goûté et beaucoup aimé leurs produits.
Ils proposent des livraisons sur Toulouse, pour le moment à toute petite échelle – ils viennent un jour toutes les deux semaines et livrent à 3-4 points à des petits groupes de particuliers, sans organisation fixe.
J’ai proposé qu’ils viennent un soir à l’AMAP pour présenter leurs produits, mais le soir c’est compliqué avec la traite des brebis. Donc pour l’instant, je vous joins juste leur brochure, si quelqu’un est intéressé, faites-moi savoir et j’écrirai le prochain mail seulement à ceux qui auront répondu. La prochaine livraison est mi-février, je crois. Ce sera un mercredi, plutôt la journée mais on pourrait peut-être quand même s’arranger pour que ce soit en toute fin d’après-midi aux pavillons.
http://www.fromageriedusalze.fr
J.
