Recette de la soupe au pistou
Couper tous les légumes en petits cubes, ainsi que les haricots verts plats.
Les blettes en lanières. Ecosser les cocos. Mettre à cuire dans une marmited’eau.
Il faut que l’eau recouvre les légumes de 10 cm.
Apres ébullition laisser cuire à feu doux.
Préparer le Pistou : mixer ensemble le basilic 2 gousses d’ail
Du sel et 1 verre d’huile d’olive.
Servir la soupe très chaude avec le Pistou a part.
On peut également rajouter en fin de cuisson quelques pâtes
(Facultatif) et bien sûr il faut du parmesan râpé.
