Pour 4 Personnes
Cuisson 35 minutes
Ingrédients
3 petits poireaux
1 oignon
2 c. à soupe d’huile
4 œufs
10 cl de crème
20 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
20 g de beurre
Sel, poivre.
Préparation
Eplucher les poireaux et l’oignon, les laver et les émincer. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis faire suer les poireaux et l’oignon pendant 15 minutes en remuant souvent.
Saler et poivrer.
Casser les œufs au dessus d’un saladier et les battre en omelette. Incorporer la crème, le lait et la muscade, saler, poivrer t ajouter les poireaux et oignons.
Préchauffer le four thermostat à 180 °
Verser la préparation dans des moules individuels beurrés et enfourner pour 2O minutes environ.
Variante : Ajouter quelques lanières ou dès de jambon blanc si vous le souhaitez.
