Chou blanc aux épices
1petit chou blanc
1 cs de ghee (beurre clarifié)
1 cc de graines de cumin
1 cc de curcuma
1 cc de curry
1 cc de coriandre
1 gousse d’ail
1 oignon
50 g de noix de coco râpée
50 g de raisins secs
Emincer finement le chou blanc ainsi que l’oignon. Presser l’ail.
Dans une sauteuse, faire fondre le ghee et y faire revenir les graines de cumin, le curcuma, la coriandre, le curry et l’ail pressé. Lorsqu’une bonne odeur commence à se dégager, ajouter la noix de coco râpée et les raisins secs puis le chou et l’oignon.
Faire revenir entre 10 et 15 mn, jusqu’à ce que le chou soit tendre (si vous le préférez croquant, aucun souci, c’est très bon aussi lorsqu’il n’est pas tout à fait cuit)
