Ingrédients :
500 gr de pommes de terre
500 gr de chou
1 oignon
2 gousses d’ail
1,5 litre d’eau**
Rondelles de chorizo à cuire (facultatif)
gros sel
Préparation :
1 Peler et couper les pommes de terre et mettre les cuire dans l’eau salée** avec l’oignon et les deux gousses d’ail. Lorsque tout est cuit, mixer pour rendre en purée.
2 Ajouter ensuite un filet l’huile d’olive (pas trop car si vous optez pour mettre le chorizo, ça va dégager de la graisse), votre chou et vos rondelles de chorizo.
3 Faire cuire 20 minutes environ.
Michelle
* Soupe au chou du Portugal
** Perso, j’utilise le bouillon de volaille que je prépare avec carcasse de volaille, qq légumes, du céleri ..
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