Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur
Couper les tomates en tranches
Couper les tranches de jambons en 4
Couper la mozzarella en tranches
Sur un plat huile, intercaler tranches d’aubergines, de tomates, de mozzarella et de jambon
Saler et poivrer en même temps
Terminer par une tranche d’aubergine et saupoudrer-la de gruyère râpé pour faire croustillant
Arroser le tout d’huile d’olive et mettre au four 25 mn.
Béatrice Mathieu
