Ingrédients
1 grand bol (300 g environ) de boulgour gros
1 oignon émincé
600 g de courgettes coupées en tranches
2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre
80 g de raisins secs
50 g de pignons de pin
4 cuillères à soupe de biscottes émiettées
Quelques feuilles de fraîches de basilic
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel non raffiné
Préparation
Faites cuire 5 minutes à la vapeur les courgettes et l’oignon
Mélangez les avec le boulgour, les raisins, le bouillon de légumes et 2 grands bols d’eau (ou remplacez une partie de l’eau par de la crème soja cuisine pour plus de moelleux)
Salez et versez dans un plat à gratin
Faites cuire à four moyen 20 minutes
Pendant ce temps préparez le « croustillant » en mixant ensemble l’ail, le basilic, les biscottes, les pignons et l’huile.
Recouvrez-en le gratin et enfournez encore 15 minutes.
