Ingrédients
800 g de courgettes râpées gros
100 g de riz complet cuit
2 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
250 g de fromage blanc
2 œufs
3 cuillères à soupe de basilic haché
1 cuillère à café d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel non raffiné
préparation
Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile quelques minutes.
Ajoutez les courgettes, les herbes de Provence, le sel et laissez cuire 10 mn
Pendant ce temps, battez les œufs avec le fromage blanc et le basilic
Ajoutez les légumes revenus, le riz et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Bien mélanger, verse dans un moule à cake et faites cuire à four moyen durant une heure.
Se mange chaud ou froid.
