Le miso est une pâte de soja fermenté que l’on trouve facilement dans les magasin bio et maintenant dans certaines grandes surfaces.
Ingrédients
1 cuillère à soupe de miso
1 litre de bouillon de légumes non salé
1 poignée de germes de soja frais
1 Courgette coupée en julienne
Préparation
Lorsque le bouillon bout , plongez les germes de soja et la courgette coupée en julienne.
Au bout de 2-3 minutes ajoutez du miso délayé dans une tasse de bouillon.
Servez aussitôt
La courgette doit rester ferme.
