voici la nouvelle adresse du blog : http://amapsauvage.free.fr
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Renouvellement des contrats
2013
02.03
02.03
AMAP AUX MINIMES
aux Pavillons Sauvages
35, rue Jean Dagnaux, TOULOUSE
Qu’est-ce que c’est ? : Une association de consommateurs agissant pour le maintien d’une agriculture paysanne de qualité et de proximité. Les producteurs sont Michel et Béatrice MATHIEU, paysans dans le Comminges, et sont certifiés « AB Ecocert».
Une AMAP est un système de solidarité avec les paysans et les adhérents s’engagent pour toute une saison.
Où ? Aux Pavillons Sauvages, quartier des Minimes, 35, rue Jean Dagnaux.
Quand ? La saison 2013/2014 démarre début Mai 2013. Les livraisons ont lieu une fois par semaine. Il existe deux groupes : groupe du mercredi de 19H00 à 20H00 et groupe du vendredi de 18H45 à 19H45.
Pour qui ? 40 paniers par groupe afin de rendre ce partenariat viable économiquement et humainement gérable.
Combien ça coûte ? Le prix du panier hebdomadaire est de 22 euros le panier complet (convient pour un foyer de 4/5 personnes) et 11 euros le demi-panier. Le paiement se fait en 10 ou 12 chèques en début de saison, dont le prélèvement est échelonné tout au long de l’année.
Comment faire ? Vous pouvez venir voir l’ambiance et vous informer lors des deux dernières distributions de la saison 2012/2013 qui auront lieu les 22 février et 1er mars ou simplement contacter les personnes suivantes :
Si vous êtes intéressés, merci de contacter
JÉROME 06-60-73-48-29 ou j_audouin@orange.fr
ou STÉPHANE au 06-79-30-59-32 ou terracher@hotmail.com
Pour en savoir plus sur leur ferme : http://ferme.versailles.free.fr
Pour en savoir plus sur l’amap des Pavillons sauvages: http://amapsauvage.free.fr
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Soupe au pistou
2012
09.24
09.24
Recette de la soupe au pistou
Couper tous les légumes en petits cubes, ainsi que les haricots verts plats.
Les blettes en lanières. Ecosser les cocos. Mettre à cuire dans une marmited’eau.
Il faut que l’eau recouvre les légumes de 10 cm.
Apres ébullition laisser cuire à feu doux.
Préparer le Pistou : mixer ensemble le basilic 2 gousses d’ail
Du sel et 1 verre d’huile d’olive.
Servir la soupe très chaude avec le Pistou a part.
On peut également rajouter en fin de cuisson quelques pâtes
(Facultatif) et bien sûr il faut du parmesan râpé.
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Comités de pilotage saison 2012-2013
2012
09.15
09.15
Voilà, le nouveau bureau a pris ces fonctions.
Vous trouverez dans la section pilotage toutes les informations nécessaires…
http://amapsauvage.free.fr/wordpress/?page_id=523
@map+
Débat autour de l’augmentation du nombre de paniers
2012
06.27
06.27
Bonjour tout le monde,
Suite aux problèmes rencontrés pas Michel et Béa pour atteindre le nombre de paniers idéal nous vous proposons de discuter sur l éventualité d’augmenter le nombre de paniers dans notre AMAP, en sachant qu’il y a entre 3 et 4 paniers sur la liste d’attente et que ces paniers sont intéressé par l’AMAP sauvages.
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Planning de distribution 2012-2013
2012
04.12
04.12
Hello,
Le planning des épiciers est désormais en ligne à l’adresse suivante
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Forum de l’AMAP
2012
03.29
03.29
Hello,
Nouvel espace dédié aux échanges sur l’amap sauvage ….
N’hésitez pas à participer :
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Caldo Verde*
2012
03.26
03.26
Ingrédients :
500 gr de pommes de terre
500 gr de chou
1 oignon
2 gousses d’ail
1,5 litre d’eau**
Rondelles de chorizo à cuire (facultatif)
gros sel
Préparation :
1 Peler et couper les pommes de terre et mettre les cuire dans l’eau salée** avec l’oignon et les deux gousses d’ail. Lorsque tout est cuit, mixer pour rendre en purée.
2 Ajouter ensuite un filet l’huile d’olive (pas trop car si vous optez pour mettre le chorizo, ça va dégager de la graisse), votre chou et vos rondelles de chorizo.
3 Faire cuire 20 minutes environ.
Michelle
* Soupe au chou du Portugal
** Perso, j’utilise le bouillon de volaille que je prépare avec carcasse de volaille, qq légumes, du céleri ..
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Crème à la betterave (Pachadi)
2012
03.26
03.26
Ingrédients:
- 3 petites betteraves cuites
- 1 tasse de noix de coco fraîchement râpée (ou un petit verre de coco sèche mais c’est pas pareil !)
- 1 piment vert, 1 petite échalote, 1/2 càc de cumin, 4-5 feuilles de curry, sel
- 2 yaourts natures
- 1 càc de graines de moutarde noire, 1 dizaine de feuilles de curry*, 2 échalotes
Recette:
Râper les betteraves et faire chauffer quelques minutes dans une casserole.
Dans un mixer, incorporer la noix de coco râpée avec les ingrédients cités dans la ligne du dessous, bien mixer avec un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte fluide.
Ajouter cette pâte aux betteraves, cuire quelques minutes en mélangeant.
Ce ne doit plus être trop liquide.
Retirer du feu, et attendre que ça tiédisse.
Pendant ce temps, faire frire dans une petite poêle avec 1 càs d’huile (de noix de coco si vous avez) les graines de moutarde, puis les feuilles de curry et les échalotes émincées.
Ajouter 2 yaourts bien secoués à l’avance aux betteraves ainsi que ce que vous venez de frire et mélanger.
Ça se mange aussi bien tiède que froid.
Ne pas réchauffer car le yaourt tournerait..
Lucie
*Les feuilles de curry, difficiles à trouver, peuvent être remplacées par des feuilles de citronnier.
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AMAP contrat 2012-2013
2012
03.10
03.10
Salutations pré-printannières,
Pour les signatures de contrat du samedi 24 mars ou dimanche 1er avril 2012
Normalement, il faut y etre pour midi (mais plus tot c’est bien aussi)
Quelques liens utiles pour ceux qui veulent :
- pour signaler votre presence, merci de remplir le doodle : http://www.doodle.com/zx5zwevcnwqtbu7z
- savoir comment se rendre à la ferme : http://amapsauvage.free.fr/wordpress/?page_id=157
- pour contacter Michel et Béatrice : 05-67-30-00-40
- Un outils pour proposer/disposer des places de covoiturage : http://amapsauvage.free.fr/wordpress/?page_id=503 ou directement http://spreadsheets.google.com/ccc?key=0Aoy1o37AVDhsdDJWVnJla3RDNmJqNjRjcHRndnI4TkE&hl=en&authkey=CIf509IC#gid=2
Pensez à apporter (Rappel) :
- votre chequier (il faut 10 cheques),
- un petit plat/boisson à partager (repas auberge espagole),
- votre agenda pour fixer les dates ou vous serez epicier (aider lors de la livraison legumes)
Merci de completer ces infos si besoin et de faire suivre aux nouveaux si ils ne sont pas deja dans la mailinglist amapsauvage@googlegroups.com
Pour le reste que le soleil et la bonne humeur soit avec nous.
Contrat à télécharger ( word version ) : contrat légumes saison 4 (2012- 2013)
